Эклер с шоколадом

Эклер с шоколадом — это знаменитый французский десерт, состоящий из нежного заварного теста, наполненного щедрым количеством кондитерского крема со вкусом шоколада, покрытого шоколадной глазурью. Просто и вкусно!

Чтобы получить культовую форму эклера, тесто добавляют в кондитерский мешок и формируют, а затем выпекают, пока оно не станет хрустящим и полым внутри. Разрыхлитель не используется. Благодаря высокой влажности теста при выпекании образуется пар, благодаря чему тесто раздувается. После охлаждения тесто заливается шоколадным кремом и покрывается шоколадной глазурью.(ДЕМО)